5 Resep Olahan Tempe Gembus yang Enak, Empuk, dan Gurih

Resep Terkreatif.com - Assalamualaikum wr.wb..
Tempe merupakan salah satu makanan olahan khas atau asli Indonesia dan juga sebagai salah satu lauk pauk Utama yang sering di masak oleh ibu-ibu di rumah, dan ada salah satu varian tempe yang di gemari oleh masyarakat sebagai olahan masakan terbaik mereka yaitu Tempe Gembus.

Tempe gembus merupakan salah satu varian tempe yang terbuat dari ampas tahu yang difermentasi seperti pembuatan tempe. Meski berbahan dasar dari sisa makanan, tempe gembus tetap memiliki kandungan protein meskipun lebih rendah dari tempe kedelai.

Tempe ini digemari oleh masyarakat daerah Jawa Tengah, Yogyakarta, dan Jawa Timur. Memang benar, produk olahan ampas tahu ini bisa diolah menjadi makanan yang lezat.

Jika tertarik ingin membuatnya sendiri di rumah, ikuti saja resep gampangnya di bawah ini yah!!

1. Tempe Gembus Geprek

Siapa bilang hanya ayam geprek aja yang bisa menjadi masakan yang lezat. Ternyata tempe gembus pun juga bisa bisa di jadikan olahan tempe gembus geprek lhoo. Tempe gembus geprek ini akan semakin lezat bila disajikan dalam balutan sambal bawang. Apalagi bila disantap dengan nasi panas, pasti sangat menggugah selera. Berikut ini bahan-bahan yang di perlukan beserta cara memasaknya.

Bahan:
- 3 bungkus tempe gembus
- 1 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Goreng tempe gembus sampai warnanya kecoklatan
- Ulek bawang putih, cabai rawit, dan garam, beri sedikit minyak panas sisa menggoreng gembus
- Masukkan gembus goreng dan penyet-penyet pelan

2. Steak Tempe Gembus

Seperti steak tempe pada umumnya, tempe gembus ini ternyata juga bisa diolah menjadi hidangan steak yang nikmat dan lezat. Berikut ini bahan-bahan yang di perlukan beserta cara memasaknya.

Bahan:
- 2 buah tempe gembus
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm tepung terigu
- Lada bubuk
- 1 sdm kecap manis
Bumbu saus:
- 4 sdm saus tomat
- 2 siung bawang putih
- ½ buah bawang bombai
- 1 sdt tepung maizena
- Gula, garam, lada, dan air secukupnya
Cara membuat:
- Potong tempe gembus, kukus selama 15 menitan
- Haluskan bawang putih dan tempe gembus di ulekan yang sama
- Tambahkan garam, kecap, lada, aduk sampai rata
- Bentuk bulatan menyerupai steak, goreng dengan teflon sampai warnanya kecoklatan
- Hidangkan dengan saus dan sayuran pendamping seperti wortel dan buncis rebus
Cara membuat saus:
- Cincang bawang putih dan bawang bombai, tumis sampai harum
- Tambahkan saus tomat dan air, bumbui dengan garam, gula, serta lada
- Jika rasa sudah pas, kentalkan dengan larutan tepung maizena

3. Oseng Gembus Kulit Melinjo

Bahan:

- 1 plastik sedang kulit melinjo yang sudah direbus
- 2 buah tempe gembus, potong dadu
- 4 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar
- Gula dan garam secukupnya
- Salam dan lengkuas
- Minyak
Cara membuat:
- Iris tempe gembus membentuk kubus kecil-kecil
- Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai, kemudian tumis sampai harum
- Tambahkan garam dan gula
- Masukkan tempe gembus, aduk sampai rata
- Tambahka air dan tunggu beberapa saat
- Terakhir, masukkan kulit melinjo dan aduk sampai rata
- Sajikan dengan nasi hangat

4. Sate Kere Gembus

Yupss Sate Kere ini merupakan salah satu kuliner khas Solo. Berupa seperti sate, tetapi bahan utamanya tidak menggunakan daging, melainkan Tempe Gembus. Selain gembus, juga tersedia tempe, kikil, dan jeroan sapi. Berikut ini bahan-bahan yang di perlukan beserta cara memasaknya.

Bahan:
- 3 buah tempe gembus
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1sdt ketumbar
- Seiris lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Air
- Gula merah dan garam secukupnya

Bumbu kacang: bisa kalian pakai bumbu pecel atau bumbu sate

Cara membuat:
- Iris-iris tempe gembus berbentuk balok, tusuk
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri
- Tata tusukan sate dalam panci, siram dengan air sampai setengah terandam
- Tambahkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, gula merah, dan garam
- Masak sampai bumbu meresap atau air hampir menyusut
- Panggang sate dengan arang membara hingga warna berubah kecoklatan
- Olesi dengan kecap saat membakar agar rasa manisnya masuk ke dalam tempenya

- Sajikan bersama lontong, siram dengan bumbu kacang

5. Mendoan Tempe Gembus

Tempe gembus memang biasanya diolah menjadi gorengan. Namun akan menjadi lebih istimewa lagi bila diolah dengan tepung bumbu mendoan, waooww pasti menggugah selerah bukan. Berikut ini bahan-bahan yang di perlukan beserta cara memasaknya.

Bahan:
- 3 buah tempe gembus
- Air
- Tepung
- Kucai atau daun bawang
Bumbu halus:
- 1 sdt ketumbar
- 3 siung bawang putih
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tuang 2 cangkir tepung dalam wadah, tambahkan bumbu halus
- Larutkan dengan air secukupnya sampai teksturnya cair menuju kental, tambah irisan daun bawang
- Iris tipis tempe gembus menyerupai mendoan, balut dengan adonan tepung

- Goreng dengan minyak panas

Jadi memang benar bahwa tempe gembus bukan saja bisa diolah jadi gorengan biasa tapi juga bisa diolah jadi makanan lainnya yang rasanya begitu lezat. Pasti lidahmu akan menari-nari kegirangan saking lezat dan nikmatnya!!

Itulah 5 Resep Olahan Tempe Gembus yang Enak, Empuk, dan Gurih. Semoga artikel resep olahan tempe gembus ini dapat bermanfaat bagi kalian. Terima Kasih!