Resep Masakan Arem-Arem Isi Ayam Sayur

Resep Terkreatif - Jadi ingat, Gegara dikasih daun pisang banyak banget sama mama saya, bawaanya jadi kegatelan pengen bebikinan yang dibungkus bungkus daun gitu biar bisa manfaatin daun pisangnya. Akhirnya dipikiranku teringatlah satu resep yang simple dan enak yang pernah saya buat dan jadilah arem-arem alakadarnya buat sarapan sekeluarga dirumah, bekel anak-anak sarapan disekolah dan bekel mama mertua ke pengajian. Satu resep ini jadi sekitar 45 bungkus arem-arem ukuran sedang.

So, langsung saja kita lihat bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya berikut ini:

AREM-AREM ISI AYAM SAYUR
By: Wawa Wiati

Bahan Arem-Arem :

• 1 Kg beras kualitas bagus, cuci bersih, tiriskan
• Secukupnya air/santan kurang lebih 2x lipat kalo masak nasi biasa ( saya 2 1/2 ruas jari telunjuk)
• Garam secukupnya, kurang lebih 1 sdm )
• Salam, serai jika suka (saya gak pakai)

Bahan Isian :

• 500 g fillet ayam, cincang
• 250 g wortel, potong kotak kecil
• 1 buah kentang ukuran besar potong kotak kecil
• 1 butir bawang bombay, iris kecil (kalo gak ada boleh pake bawang merah 7-8 butir)
• 6 siung bawang putih, keprek, cincang
• 6 batang daun bawang, iris
• Gula putih, garam dan kaldu bubuk secukupnya (test rasa)
• 1/4 sdt merica
• Kecap manis
• Saus tiram.

Bahan Pembungkus :

• Daun pisang untuk bungkus, dipotong potong, di lap bersih, panaskan di atas api sampai lemas.

Cara Membuat :

1. Masak beras, santan dan garam sampai airnya habis. Pada tahap ini nasi yang terbentuk lembek seperti nasi tim, jangan kaget yaa lanjut aja tumbuk2 dengan cukil kayu/ulekan yang dibungkus plastik sampai butiran nasinya agak halus. Tujuannya supaya arem-arem yang dihasilkan lembut gak berbentuk butiran nasi dan ambyar.
2. Tumis bumbu isian sampai harum. Masukan kentang dan wortel, beri sedikit air. Masak sampai layu dan empuk. Masukan daging ayam dan potongan daun bawang, masak sampai berwarna pucat. Beri gula, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, kecap dan saus tiram. Masak sampai airnya kering dan matang. Test rasa. Matikan kompor.
3. Ambil daun, beri 2 sdm bahan arem2, pipihkan, beri isian, rapikan, gulung daun, lipat rapi kedua ujungnya. Lakukan sampai bahan arem2 habis.
4. Kukus sampai matang kurang lebih 1 jam
5. Hidangkan dan santap bersama keluarga. :)

Sekian dulu resep masakan "Arem-Arem Isi Ayam Sayur", semoga bermanfaat dan mudah dibuat untuk para ibu-ibu dirumah. Sampai jumpa di resep terkreatif berikutnya.

Terima kasih!