Adsense

Resep Kue Untir Untir Renyah Manis Tradisional (Kue Tambang)

Di Indonesia banyak sekali terdapat jenis-jenis kue kering tradisional yang ada dinegeri kita ini, dan salah satuya adalah yang biasa dinamakan dengan kue tambang atau masyarakat daerah Jawa lebih mengenalnya sebagai kue untir-untir. Kue ini disebut sebagai kue tambang karena bentuknya mirip sekali dengan rangkaian tambang yang tersusun melingkar memanjang, sedangkan untuk kata untir-untir sendiri juga memiliki arti yang sama yaitu melingkar memanjang atau biasa juga disebut sebagai plintir.
Kue untir untir merupakan salah satu makanan ringan pada jaman dulu berbahan dasar dari tepung terigu yang digoreng dengan cita rasa manis, gurih, dan nikmat. Itu karena cara membuatnya dengan cara diplintir membentuk tali tambang yang ditarik-tarik maka dari itu banyak yang suka menyebutnya "Kue Tambang". Meskipun jaman sudah moderen kue tradisional khas masyarakat indonesia ini masih sering kita dijumpai saat hari raya idul fitri atau di tempat-tempat penyedia oleh-oleh makanan.
Cemilan yang rasanya gurih dan manis memang banyak sekali jenisnya mulai dari kue kering jenis biji ketapang, onde onde mini wijen, kue gabus, kecipir dan lain-lain. Variasi kue untir-untir sendiri ada yang menggunakan bahan dasar ketela ungu sehingga rasanya lebih unik. Namun Jika anda masih pemula cobalah dengan resep originalnya saja yang lebih mudah dan praktis untuk pembuatannya. Siapkan semua bahan-bahan, alat masak termasuk mesin penggiling adonan agar hasilnya lebih rapi. Jika tidak ada lakukan manual saja juga tidak menjadi masalah.
Anda semua tidak perlu berlama-lama kali ini Resep terkreatif akan membagikan 4 resep tersebut sekaligus untuk para pembaca sekalian. Jika anda sudah tau takaran yang pas / cocok dan telaten, kue bikinan bunda sekalian tidak akan kalah enak dengan yang ada dijual di toko-toko. Agar kue dengan kriuknya bisa bertahan lebih lama, pastikan anda menyimpannya kedalam toples dengan rapat kedap udara atau plastik khusus agar kuenya tetap enak dan kriuk. Yang pasti juga kuenya harus dalam keadaan benar-benar dingin yah.

Resep Untir Untir Polos Sederhana
Bahan-Bahan:
  • 170 gram tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 40 gram mentega
  • Garam secukupnya
  • 60 gram gula pasir halus
  • Minyak untuk menggoreng
  • Air secukupnya 

Cara Membuat:
  • Campur tepung terigu, gula, mentega, aduk rata.
  • Tambahkan telur satu persatu, beri garam dan air secukupnya. Uleni adonan hingga tidak ada yang mengumpal.
  • Giling tipis adonan sekitar 1 cm dengan alat penggiling (rollpin) atau manual jika tidak ada, potong memanjang kira-kira ukuran 1x10 cm.
  • Lipat ke tengah sambil dipintir. Lakukan sampai selesai satu persatu.
  • Panaskan minyak yang banyak, goreng hingga matang kecoklatan. Jangan pernah menggunakan api besar agar tidak mudah gosong.
  • Angkat dan tiriskan sebelum dikemas.

Resep Untir Untir Topping Gula
Bahan-Bahan:
  • 15 sdm terigu
  • 3 sdm gulpas
  • 3 sdm maizena
  • 1 butir telur
  • 1 sdm mentega di cairkan
  • 1/2 sdt soda kue
  • 5 sdm santan kara (kira-kira saja)
  • Sejumput garam
Cara Membuat:
  • Ayak terigu dan maizena ke dalam wadah. Gunakan tepung ketan jika ingin mendapatkan tekstur yang keras krenyes.
  • Kocok telur dan gula.
  • Campur tepung dengan soda kue, uleni hingga tercampur rata.
  • Masukkan mentega cair dan garam. Lalu tuang santan sedikit demi sedikit. Uleni sampai rata dan menjadi kalis.
  • Ambil adonan untuk dibentuk, rekatkan kedua ujung lalu plintir perlahan.
  • Jika sudah semua goreng sampai matang kekuningan.
Buat Topping: Gunakan gula halus dengan campuran air, cairkan dan gunakan untuk mencampur dan gulung-gulung sampai merata.
NB: Tepung maizena juga bisa diganti kanji sebagai alternatif bila tidak ada.

Resep Untir Untir Wijen
Bahan-Bahan:
  • 50 gram gula tepung (gula pasir diblender kering)
  • 225 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt soda kue
  • 1 butir telur
  • 1 sdm wijen (boleh kurang)
  • 50 gram margarin
Cara Membuat:
  • Campur bahan tepung terigu, gula tepung, soda kue, garam, wijen, aduk hingga rata.
  • Tambahkan margarin dan telur.
  • Campur hingga adonan menjadi kalis sehingga bisa dibentuk. Adonan yang ini memang tanpa memakai air ya.
  • Ambil adonan untuk dibentuk melengkung jadi dua dan di pelintrir seperti tali tambang.
  • Goreng adonan dengan api kecil hingga matang.Tidak perlu terlalu sering membalik agar tidak mudah patah.
  • Tiriskan dan sajikan.

Resep Untir Untir Coklat dan Putih
Bahan-Bahan:
  • 280g tepung terigu
  • 1/4 sdt soda kue
  • 100g margarine
  • 75g gula halus
  • 1/4 sdt garam halus
  • 2bt telur
  • 1/2 sdt cokelat pasta
  • 1/4 sdt vanili
Cara Membuat:
  • Ayak dulu tepung dan soda kue ke dalam wadah.
  • Masukkan gula halus dan margarin, aduk sampai rata. Tambahkan telur dan garam, aduk lagi hingga kalis.
  • Bagi adonan menjadi dua bagian, tipiskan masing-masing dengan ketebalan sekitar 3mm.
  • Olesi adonan pertama dengan pasta coklat. Lalu tutup dengan adonan satunya tadi.
  • Tpiskan lagi, lalu potong sekitar 8cm. Gabungkan dan plintir semua donan sampai selesai.
  • Goreng dengan panas sedang hingga matang.

Sekian dulu resep kue kering untir untir yang dapat saya bagikan dan selamat mencobanya dirumah semoga berhasil seperti yang diharapkan. Sekarang masih ada ide untuk membuat kue goreng tanpa harus menggunakan oven, sehingga tetap bisa berkreasi di dapur. Buat saja kue untir untir renyah unuk stok cemilan dirumah selama masa karantina kalian atau untuk dijual. Jangan lupa share resep kue untir untir di sosial media untuk menyimpan resepnya agar tidak lupa. Terima Kasih!!!

1 Response to "Resep Kue Untir Untir Renyah Manis Tradisional (Kue Tambang)"

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel